«Большая вода» в Иркутске
В Иркутске рестораны «Комэ» (изакая) и «Ламу» запустили совместный проект «Большая вода» — гастрономические путешествия по берегу Байкала. Каждый ужин проходит в новой локации и создаётся только один раз: меняются место, сценарий и меню, но сохраняется главная идея — рассказать историю самого глубокого озера через вкус, локальные продукты и культуру гостеприимства. Первый ужин прошёл в экопарке «Озаримо» при участии Дениса Лима, Толегена Таскараева и Александра Мордашева. Следующий гастрономический вечер состоится 4 августа в новой точке на берегу Байкала — с уникальным маршрутом и меню.
Завтраки и новая коктейльная карта в «Верико»
Московский ресторан «Верико» удивляет сразу в двух форматах: и коктейльной картой, и новым утренним меню. Днём шеф‑бармен Руслан Мингазов переосмысляет грузинскую кухню в напитках: в карте — текила на аджике, кордиал из зелёного ткемали, курд из тархуна с белым шоколадом и другие авторские техники. Особое внимание стоит уделить коктейлю Red Supra — в нём сочетаются текила на аджике, ноты свежего и квашеного грейпфрута, копчёная соль, терпкость кизила и бузины. Атмосферу дополняет камерная барная комната без привычной стойки — с патинированными зеркалами и уютными диванами, где всё напоминает домашнее застолье.
Утром в «Верико» предлагают современный comfort food с грузинскими мотивами — авторскую трактовку завтраков от шефов Андрея Каширина и Ираклия Челидзе. В меню — шакшука в пряном томатном соусе с гранатовыми зёрнами и тапенадой из маслин, яйца пашот с пастрами и соусом матбуха, панкейки с домашним мацони, ягодами и сиропом из грецкого ореха, а также вареники‑квери с сыром. Два фирменных больших завтрака — сытный с кебабом, жареными яйцами, имеретинским сыром и мчади и лёгкий со слабосолёным лососем, пряной зеленью и джонджоли — зададут тон целому дню. Для тех, кто предпочитает классику, есть сюрпризы: кукурузная каша с муссом из мацони и ягодами, сырники с начинкой из белого шоколада на подушке из мацони с малиновым соусом, а также вариант из топлёного творога с черешней и тархуном.
Коллаборация Avero Mio и Phenomenon
Ресторан Avero Mio на Петровке запустил коллаборацию с премиальным бьюти‑брендом Phenomenon: при заказе специального десерта от шефа Родиона Садовского гости получают бокс‑сюрприз с косметическим продуктом в тревел‑формате. Спешл‑десерт — шоколадный фондан с трюфелем, мороженым со страчателлой и кофейным соусом: контраст тающей сердцевины, сливочной свежести и тёплых кофейных нот создаёт выразительную вкусовую композицию. В подарочном боксе может оказаться питательное или увлажняющее SOS‑молочко на основе экстрактов грибов — для восстановления и сияния кожи.
Фестивале Тайгастро в More Seafood bar
Во Владивостоке More Seafood bar до 16 августа участвует в фестивале Тайгастро и на три недели отходит от привычного меню: фестивальный сет служит тизером будущего проекта — ресторана «Биом», который осенью объединит вкусы моря и дальневосточной тайги. В сете — ленок с мочёными яблоками и маринованным папоротником, биточки из изюбря и дикой утки с соусом из красного вина и свекольным кремом, а на десерт — ореховый мусс с вареньем из брусники и кедровыми орехами. К блюдам предлагают виски Dewar’s Caribbean Smooth или таёжный сауэр на виски с лимонным соком и вареньем из сосновых шишек.
Летняя вечеринка на веранде BURO. TSUM
5 августа веранда BURO. TSUM снова превратится в парящий над центром Москвы танцпол: музыка буквально обрушится на Кузнецкий мост звенящим водопадом. Настроение летней вечеринки на крыше пятого этажа ЦУМа задаёт Катя Гусева — её DJ‑сет станет музыкальным перфомансом в формате Fashion DJ Show, где электронная музыка идёт рука об руку с модой. Dance‑pop и house от Кати Гусевой будут не просто фоном к ужину, а зарядом энергии на весь август.
Фестиваль огурца в Mume и MONOMAKH
Со 2 по 9 августа панорамные рестораны Mume и MONOMAKH в Москва‑Сити приглашают гостей на Фестиваль огурца — посвящение одному из самых лаконичных и выразительных вкусов лета. Всех посетителей ждёт комплимент от шеф‑повара — огуречный сорбет. В Mume с 2 по 8 августа каждый день — новое блюдо дня, посвящённое огурцу: семь авторских интерпретаций с разными текстурами и акцентами. В программе — огурец в соусе «Острый мёд», огурцы с древесными грибами, огурец в кунжутной заправке, битые огурцы, огурец в ореховом соусе, огурцы с арахисом и огурцы с яблоком. 9 августа главным героем фестиваля станет трепанг — его можно попробовать по специальной цене 2 100 рублей. В ресторане MONOMAKH в дни фестиваля гостей угощают десертом — вареньем из огурцов.
Фотограф: Пресс-служба
Автор: Be Icon
