Poke House
Эта покешная, начавшая свой путь на гастро-карте столицы с Усачевского рынка, позиционирует себя, как место с самым вкусным поке в Москве. Здесь можно выбрать уже готовые поке от шефа или создать свой собственный вариант блюда из предложенных ингредиентов. Как говорит команда заведения, у них есть возможность собрать более 7000 разных поке. Абсолютный бестселлер Poke House – это поке с лососем, но есть и vegan-friendly вариант с добавлением тофу.
Black Hat
В аутентичном ямайском баре Black Hat меню не могло обойтись без важного национального блюда Ямайки. Поке здесь подают в деревянных мисках, в качестве основы используют рис, булгур, киноа и лапшу, а добавляют к нему щупальца осьминога, филе черного тунца и сахалинских креветок.
CutFish
В суши-бистро CutFish к приготовлению и подаче поке подходят со стороны минимализма. Здесь вы не найдете поке с тысячей и одной добавкой, потому как главную ставку в CutFish делают на рисовую основу и рыбу. В меню: поке с острым тунцом, крабом, лососем и хамачи.
Zodiac
В ресторане паназиатской кухни Zodiac отдельный раздел в меню с поке появился два года назад и к этому моменту сохранился в первозданном виде. Всего в ресторане 4 вариации поке, в каждой за основу берут японский рис и сопровождают его разными добавками. Так, например, в Zodiac можно попробовать поке с лососем и соусом терияки, со снежным крабом, приправленным сладким чили, и даже с курицей карри.
Soul in the Bowl
В Soul in The Bowl все меню вертится на еде в формате боулов, то есть, в мисках. Такие удобно брать с собой, есть не отходя от кассы и смешивать внутри все то, что душе угодно. На главном месте в меню – поке-боулы. Есть 8 уже готовых блюд от повара, а также всем гостям предоставляется возможность собрать свои поке.
Фотограф: Instagram, открытые интернет-источники
Автор: Be Icon
