- Взамен коричневому интерьеру дизайнеры предложили серые оттенки бетонных стен, дубового пола, балок и колонн. Мебель Noma выполнена из дерева и кожи, а на креслах разместились колоритные меховые шкуры. В интерьере ресторана использовалось и другое творение дизайн-студии Space Copenhagen - стулья из коллекции Ren.
- Ресторан Noma, расположенный в Копенгагене, знаменит не только своим шеф-поваром Рене Редзепи, но и меню, состоящим из лучших классических рецептов Скандинавии. Здесь можно отведать глубоководных крабов, морского лосося, лангустин, засушенный мох, морские водоросли, ржаной хлеб местной выпечки и чистейшую воду из Гренландии. В 2005 и 2007 годах Noma получил две звезды Michelin.
- Звезды Michelin – не единственные награды ресторана. Так, в этом году известный британский журнал Restaurant Magazine опубликовал список пятидесяти лучших ресторанов мира - The World’s 50 Best Restaurants. Возглавил его как раз таки Noma. Лидирующие позиции ресторан, расположенный в здании старого склада на берегу канала, занимает третий год подряд.
Источник: alifewortheating.com, spacecph.dk
Автор: Анна Федюнина